Nährwerte Aubergine

pro 100 g, gekocht · übliche Portion 200 g

Wie viele Kalorien hat Aubergine?

24 kcal pro 100 g

Aubergine liefert pro 100 g (gekocht) 1,3 g Eiweiß, 0,2 g Fett und 2,8 g Kohlenhydrate.

amtliche Datenbasis (BLV/USDA)

Damit liegt Aubergine 31 % unter dem Schnitt der Kategorie Gemüse (35 kcal).

je 100 g 24 kcal
Portion 200 g 48 kcal

Kalorien je 100 g und je üblicher Portion. Balken ab 0 kcal, Bezugsgröße 48 kcal.

Aubergine im Vergleich zur Kategorie Gemüse

Aubergine 24 Ø 35 Maximum 107

03875113150

Kategorie Gemüse: 36 Lebensmittel, Spanne 12 bis 107 kcal je 100 g. Skala von 0 bis 150 kcal je 100 g.

Nährwert-Tabelle Aubergine (je 100 g)

Nährwert	Wert je 100 g
Kalorien	24 kcal
Eiweiß	1,3 g
Fett	0,2 g
davon gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	2,8 g
davon Zucker	2,8 g
Ballaststoffe	3,2 g
Salz	0 g
Wasser	92,6 g
Calcium	15 mg
Eisen	0 mg
Kalium	230 mg
Magnesium	15 mg
Vitamin C	2 mg
Kalorien pro Portion	48 kcal (200 g)

Datenbasis: Aubergine, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz)

Woraus die Kalorien kommen

Eiweiß 28.6 %
Fett 9.9 %
Kohlenhydrate 61.5 %

Anteile an der Makro-Energie, berechnet mit 4 kcal je g Eiweiß und Kohlenhydrate und 9 kcal je g Fett (Summe 18 kcal). Die deklarierten 24 kcal je 100 g können abweichen, weil auch Ballaststoffe und weitere Bestandteile Energie liefern.

Aubergine im direkten Vergleich

Aubergine hat in 3 von 6 Vergleichen weniger Kalorien als das jeweils andere Lebensmittel. Links steht Aubergine, rechts der Vergleichspartner.

Tomate oder Aubergine 21 gegen 24 kcal je 100 g
Gurke oder Aubergine 12 gegen 24 kcal je 100 g
Paprika oder Aubergine 32 gegen 24 kcal je 100 g
Karotte oder Aubergine 42 gegen 24 kcal je 100 g
Brokkoli oder Aubergine 35 gegen 24 kcal je 100 g
Zucchini oder Aubergine 20 gegen 24 kcal je 100 g

Stand: 01.07.2026 · Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank (BLV) · Alle Angaben ohne Gewähr.

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