Nährwerte Vollkornmehl

pro 100 g, trocken · übliche Portion 50 g

Wie viele Kalorien hat Vollkornmehl?

338 kcal pro 100 g

Vollkornmehl liefert pro 100 g (trocken) 13,5 g Eiweiß, 2 g Fett und 61 g Kohlenhydrate.

amtliche Datenbasis (BLV/USDA)

Damit liegt Vollkornmehl 8 % unter dem Schnitt der Kategorie Mehl (366 kcal).

je 100 g 338 kcal
Portion 50 g 169 kcal

Kalorien je 100 g und je üblicher Portion. Balken ab 0 kcal, Bezugsgröße 338 kcal.

Vollkornmehl im Vergleich zur Kategorie Mehl

Vollkornmehl 338 Ø 366 Maximum 457

0125250375500

Kategorie Mehl: 10 Lebensmittel, Spanne 334 bis 457 kcal je 100 g. Skala von 0 bis 500 kcal je 100 g.

Nährwert-Tabelle Vollkornmehl (je 100 g)

Nährwert	Wert je 100 g
Kalorien	338 kcal
Eiweiß	13,5 g
Fett	2 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,3 g
Kohlenhydrate	61 g
davon Zucker	1 g
Ballaststoffe	11 g
Salz	0 g
Wasser	13,4 g
Calcium	26 mg
Eisen	5 mg
Kalium	390 mg
Magnesium	130 mg
Vitamin C	0 mg
Kalorien pro Portion	169 kcal (50 g)

Datenbasis: Weizenmehl, Vollkorn, Typ 1700

Woraus die Kalorien kommen

Eiweiß 17.1 %
Fett 5.7 %
Kohlenhydrate 77.2 %

Anteile an der Makro-Energie, berechnet mit 4 kcal je g Eiweiß und Kohlenhydrate und 9 kcal je g Fett (Summe 316 kcal). Die deklarierten 338 kcal je 100 g können abweichen, weil auch Ballaststoffe und weitere Bestandteile Energie liefern.

Stand: 01.07.2026 · Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank (BLV) · Alle Angaben ohne Gewähr.

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