Weißbrot oder Sauerteigbrot
Vergleichsbasis: je 100 g, verzehrfertig
Was hat weniger Kalorien?
Sauerteigbrot 32 kcal weniger je 100 g
Weißbrot hat 242 kcal, Sauerteigbrot hat 210 kcal je 100 g - ein Unterschied von 13,2 %.
amtliche Datenbasis (BLV/USDA)
Pro Portion: Weißbrot (50 g) 121 kcal, Sauerteigbrot (50 g) 105 kcal.
- Weißbrot 242 kcal
- Sauerteigbrot 210 kcal
Punktestand: Wer liegt wo vorn?
Unentschieden: Weißbrot und Sauerteigbrot liegen bei je 3 von 6 bewerteten Nährwerten vorn.
- Kalorien (weniger ist besser) Sauerteigbrot
- Eiweiß (mehr ist besser) Weißbrot
- Fett (weniger ist besser) Weißbrot
- davon Zucker (weniger ist besser) Weißbrot
- Ballaststoffe (mehr ist besser) Sauerteigbrot
- Salz (weniger ist besser) Sauerteigbrot
Nährwerte im Vergleich: Weißbrot vs. Sauerteigbrot (pro 100 g)
| Nährwert | Weißbrot | Sauerteigbrot |
|---|---|---|
| Kalorien (kcal)Vorteil: Sauerteigbrot | 242 | 210 |
| Eiweiß (g)Vorteil: Weißbrot | 8,5 | 6,5 |
| Fett (g)Vorteil: Weißbrot | 0,8 | 0,9 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,2 | 0,1 |
| Kohlenhydrate (g) | 48,9 | 39 |
| davon Zucker (g)Vorteil: Weißbrot | 0,2 | 2 |
| Ballaststoffe (g)Vorteil: Sauerteigbrot | 2,5 | 10,2 |
| Salz (g)Vorteil: Sauerteigbrot | 1,7 | 1,3 |
Datenbasis: Weißbrot = Weissbrot · Sauerteigbrot = Roggenbrot mit Sauerteig
Kalorien pro Portion
- Portion Weißbrot (50 g)
- 121 kcal
- Portion Sauerteigbrot (50 g)
- 105 kcal
- Unterschied pro Portion
- 16 kcal
Einordnung: Wie kalorienreich sind beide?
Der Durchschnitt der Kategorie Brot und Backwaren liegt bei 282 kcal pro 100 g - Weißbrot liegt 14 % darunter, Sauerteigbrot 26 % darunter. Über alle 353 Lebensmittel unserer Datenbank (Schnitt: 222 kcal) liegt Weißbrot 9 % darüber und Sauerteigbrot 5 % darunter.
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Häufige Fragen zu Weißbrot und Sauerteigbrot
Was hat weniger Kalorien: Weißbrot oder Sauerteigbrot?
Sauerteigbrot - pro 100 g stehen Weißbrot bei 242 kcal und Sauerteigbrot bei 210 kcal. Der Unterschied beträgt 32 kcal (13,2 %).
Wie viele Kalorien haben eine Portion Weißbrot und eine Portion Sauerteigbrot?
Eine übliche Portion Weißbrot (50 g) hat 121 kcal, eine Portion Sauerteigbrot (50 g) hat 105 kcal.
Wo ist mehr Eiweiß drin: Weißbrot oder Sauerteigbrot?
In Weißbrot: Weißbrot liefert 8,5 g Eiweiß pro 100 g, Sauerteigbrot liefert 6,5 g.
Was ist besser zum Abnehmen: Weißbrot oder Sauerteigbrot?
Rein nach Kalorien spricht der Vergleich für Sauerteigbrot: Weißbrot hat 242 kcal, Sauerteigbrot hat 210 kcal pro 100 g. Für das Abnehmen zählt die Gesamtbilanz - auch Portionsgröße, Eiweiß- und Ballaststoffgehalt spielen eine Rolle.
Was hat mehr Zucker: Weißbrot oder Sauerteigbrot?
Sauerteigbrot - Weißbrot enthält 0,2 g Zucker pro 100 g, Sauerteigbrot enthält 2 g. Weniger Zucker hat Weißbrot.
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Stand: 12.08.2026 · Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank (BLV) · Berechnete Paar-Kennzahlen (naehrwerte-vergleich.de) · Alle Angaben ohne Gewähr.
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