Vollkornbrot oder Sauerteigbrot
Vergleichsbasis: je 100 g, verzehrfertig
Was hat weniger Kalorien?
Gleichauf beide rund 213 kcal je 100 g
Vollkornbrot und Sauerteigbrot liegen praktisch gleichauf: Vollkornbrot 213 kcal, Sauerteigbrot 210 kcal pro 100 g.
amtliche Datenbasis (BLV/USDA)
Pro Portion: Vollkornbrot (50 g) 107 kcal, Sauerteigbrot (50 g) 105 kcal.
- Vollkornbrot 213 kcal
- Sauerteigbrot 210 kcal
Punktestand: Wer liegt wo vorn?
Sauerteigbrot liegt bei 3 von 6 bewerteten Nährwerten vorn (Vollkornbrot: 2).
- Kalorien (weniger ist besser) gleichauf
- Eiweiß (mehr ist besser) Vollkornbrot
- Fett (weniger ist besser) Sauerteigbrot
- davon Zucker (weniger ist besser) Vollkornbrot
- Ballaststoffe (mehr ist besser) Sauerteigbrot
- Salz (weniger ist besser) Sauerteigbrot
Nährwerte im Vergleich: Vollkornbrot vs. Sauerteigbrot (pro 100 g)
| Nährwert | Vollkornbrot | Sauerteigbrot |
|---|---|---|
| Kalorien (kcal)Vorteil: gleichauf | 213 | 210 |
| Eiweiß (g)Vorteil: Vollkornbrot | 8,6 | 6,5 |
| Fett (g)Vorteil: Sauerteigbrot | 1,3 | 0,9 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,2 | 0,1 |
| Kohlenhydrate (g) | 38,3 | 39 |
| davon Zucker (g)Vorteil: Vollkornbrot | 0,7 | 2 |
| Ballaststoffe (g)Vorteil: Sauerteigbrot | 7 | 10,2 |
| Salz (g)Vorteil: Sauerteigbrot | 1,4 | 1,3 |
Datenbasis: Vollkornbrot = Weizenvollkornbrot · Sauerteigbrot = Roggenbrot mit Sauerteig
Kalorien pro Portion
- Portion Vollkornbrot (50 g)
- 107 kcal
- Portion Sauerteigbrot (50 g)
- 105 kcal
- Unterschied pro Portion
- 2 kcal
Einordnung: Wie kalorienreich sind beide?
Der Durchschnitt der Kategorie Brot und Backwaren liegt bei 282 kcal pro 100 g - Vollkornbrot liegt 25 % darunter, Sauerteigbrot 26 % darunter. Über alle 353 Lebensmittel unserer Datenbank (Schnitt: 222 kcal) liegt Vollkornbrot 4 % darunter und Sauerteigbrot 5 % darunter.
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Häufige Fragen zu Vollkornbrot und Sauerteigbrot
Was hat weniger Kalorien: Vollkornbrot oder Sauerteigbrot?
Vollkornbrot und Sauerteigbrot liegen praktisch gleichauf: Vollkornbrot hat 213 kcal, Sauerteigbrot hat 210 kcal pro 100 g.
Wie viele Kalorien haben eine Portion Vollkornbrot und eine Portion Sauerteigbrot?
Eine übliche Portion Vollkornbrot (50 g) hat 107 kcal, eine Portion Sauerteigbrot (50 g) hat 105 kcal.
Wo ist mehr Eiweiß drin: Vollkornbrot oder Sauerteigbrot?
In Vollkornbrot: Vollkornbrot liefert 8,6 g Eiweiß pro 100 g, Sauerteigbrot liefert 6,5 g.
Was ist besser zum Abnehmen: Vollkornbrot oder Sauerteigbrot?
Nach Kalorien nehmen sich Vollkornbrot (213 kcal) und Sauerteigbrot (210 kcal pro 100 g) nichts - entscheidend sind Portionsgröße und Sättigung.
Was hat mehr Zucker: Vollkornbrot oder Sauerteigbrot?
Sauerteigbrot - Vollkornbrot enthält 0,7 g Zucker pro 100 g, Sauerteigbrot enthält 2 g. Weniger Zucker hat Vollkornbrot.
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Stand: 12.08.2026 · Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank (BLV) · Berechnete Paar-Kennzahlen (naehrwerte-vergleich.de) · Alle Angaben ohne Gewähr.
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