Brötchen oder Sauerteigbrot
Vergleichsbasis: je 100 g, verzehrfertig
Was hat weniger Kalorien?
Sauerteigbrot 35 kcal weniger je 100 g
Brötchen hat 245 kcal, Sauerteigbrot hat 210 kcal je 100 g - ein Unterschied von 14,3 %.
amtliche Datenbasis (BLV/USDA)
Pro Portion: Brötchen (60 g) 147 kcal, Sauerteigbrot (50 g) 105 kcal.
- Brötchen 245 kcal
- Sauerteigbrot 210 kcal
Punktestand: Wer liegt wo vorn?
Sauerteigbrot liegt bei 3 von 6 bewerteten Nährwerten vorn (Brötchen: 2).
- Kalorien (weniger ist besser) Sauerteigbrot
- Eiweiß (mehr ist besser) Brötchen
- Fett (weniger ist besser) gleichauf
- davon Zucker (weniger ist besser) Brötchen
- Ballaststoffe (mehr ist besser) Sauerteigbrot
- Salz (weniger ist besser) Sauerteigbrot
Nährwerte im Vergleich: Brötchen vs. Sauerteigbrot (pro 100 g)
| Nährwert | Brötchen | Sauerteigbrot |
|---|---|---|
| Kalorien (kcal)Vorteil: Sauerteigbrot | 245 | 210 |
| Eiweiß (g)Vorteil: Brötchen | 9,2 | 6,5 |
| Fett (g)Vorteil: gleichauf | 0,9 | 0,9 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,2 | 0,1 |
| Kohlenhydrate (g) | 48,5 | 39 |
| davon Zucker (g)Vorteil: Brötchen | 0,4 | 2 |
| Ballaststoffe (g)Vorteil: Sauerteigbrot | 3 | 10,2 |
| Salz (g)Vorteil: Sauerteigbrot | 1,6 | 1,3 |
Datenbasis: Brötchen = Semmeli · Sauerteigbrot = Roggenbrot mit Sauerteig
Kalorien pro Portion
- Portion Brötchen (60 g)
- 147 kcal
- Portion Sauerteigbrot (50 g)
- 105 kcal
- Unterschied pro Portion
- 42 kcal
Einordnung: Wie kalorienreich sind beide?
Der Durchschnitt der Kategorie Brot und Backwaren liegt bei 282 kcal pro 100 g - Brötchen liegt 13 % darunter, Sauerteigbrot 26 % darunter. Über alle 353 Lebensmittel unserer Datenbank (Schnitt: 222 kcal) liegt Brötchen 11 % darüber und Sauerteigbrot 5 % darunter.
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Häufige Fragen zu Brötchen und Sauerteigbrot
Was hat weniger Kalorien: Brötchen oder Sauerteigbrot?
Sauerteigbrot - pro 100 g stehen Brötchen bei 245 kcal und Sauerteigbrot bei 210 kcal. Der Unterschied beträgt 35 kcal (14,3 %).
Wie viele Kalorien haben eine Portion Brötchen und eine Portion Sauerteigbrot?
Eine übliche Portion Brötchen (60 g) hat 147 kcal, eine Portion Sauerteigbrot (50 g) hat 105 kcal.
Wo ist mehr Eiweiß drin: Brötchen oder Sauerteigbrot?
In Brötchen: Brötchen liefert 9,2 g Eiweiß pro 100 g, Sauerteigbrot liefert 6,5 g.
Was ist besser zum Abnehmen: Brötchen oder Sauerteigbrot?
Rein nach Kalorien spricht der Vergleich für Sauerteigbrot: Brötchen hat 245 kcal, Sauerteigbrot hat 210 kcal pro 100 g. Für das Abnehmen zählt die Gesamtbilanz - auch Portionsgröße, Eiweiß- und Ballaststoffgehalt spielen eine Rolle.
Was hat mehr Zucker: Brötchen oder Sauerteigbrot?
Sauerteigbrot - Brötchen enthält 0,4 g Zucker pro 100 g, Sauerteigbrot enthält 2 g. Weniger Zucker hat Brötchen.
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Stand: 12.08.2026 · Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank (BLV) · Berechnete Paar-Kennzahlen (naehrwerte-vergleich.de) · Alle Angaben ohne Gewähr.
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